潮汕美食代表小吃，手锤牛肉丸弹牙爽口力道十足
NO.1
手锤牛肉丸：嚼劲十足，劲道十足
说到潮汕美食，很多人第一个想到的就是牛肉丸。即使你没来过潮汕，你也一定知道牛肉丸。周星驰的经典喜剧《食神》中，有一个关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的情节。虽然描述有些夸张，但如果是真正的牛肉泥，用正确的手法打揉而成的牛肉丸，那确实相差不远了。
潮汕牛肉丸最经典的吃法无疑是清汤牛肉丸。咬一口后，你会感觉到肉的紧实度。牛肉丸就像是对牙齿的温柔抵抗。那种抵触又欢迎的感觉令人难忘。仔细咀嚼，能感觉到牛肉丸在齿间舞动。 ，香喷喷的牛肉香味随着舞步蔓延到舌尖；当你喝最后一口汤时，浓郁的肉香和汤汁肆无忌惮地携手漫游。
NO.2
蚝煎：一定要趁热吃才香甜可口
蚝饼是潮州历史悠久的传统民间小吃。蚵仔煎其实就是蚵仔煎。潮汕农村的小市场里经常有这样的小商店或摊贩。这种蚵仔煎是将红薯粉溶解在水中，与葱拌匀，放在平底铁锅上煎熟，加入生蚝，再加入蛋花。品尝时，加入洗净切碎的绿香菜。附带的酱盘是沙茶和鱼露。
NO.3
肠粉：绝对是潮汕地区很受欢迎的早餐
说起肠粉，每个广东人一定都不陌生。据说潮州肠粉是十多年前从广州流传下来的，但是尝过的人都会知道，潮州肠粉的制作方法虽然和广州的一样，但是由于不同的地方，味道也有所不同。原料。不同之处。
将几种具有潮汕特色的食物放在一起，淋上潮汕菜最具特色的酱料（如卤汁），因此味道独特。一块面皮，加一个鸡蛋，加入猪肉末、萝卜丁、蘑菇丝，再加上切碎的白菜片或豆芽或竹笋，然后在上面淋上一层芝麻酱和卤汤，味道真怀念。同样的肠粉，不一样的味道。
NO.4
猪肠胀糯米：肉质饱满
猪肠膨化糯米，顾名思义，是用糯米和各种馅料填入猪肠制成的（潮汕话“膨化”是把东西装进容器里的意思）。皮薄，馅肥圆。
大多数灌肠都是肉馅的，但这款小吃是糯米馅的，还添加了小块猪肉、香菇、虾米、莲子等。它们都被填满并煮熟了。它可能看起来有点难看，但你一定会喜欢它令人惊叹的味道！煮熟的猪大肠，斜切，沾上红豆油的甜酱油，味道鲜美。还可以按照传统的吃法，蘸上橙味陈油，更加开胃。
NO.5
粿汁：真正的老百姓零食，好吃又便宜
粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小片状。它是由米浆放在锅上炒熟，晒干而成。食用时，放入沸水中，加入精盐、糯米粉煮熟。简单来说，粿汁皮看上去就像是比较细的米粉，但吃起来却比米粉更有弹性、细腻、滑爽。
辣椒腌料浇在有嚼劲的粿酱皮上，就成了一碗难以形容的红烧粿酱。从嘴唇接触到碗边的那一刻起，你就会情不自禁地想念最后一滴汤。
NO.6
鲎（侯）糕（果）：经过大自然之手的美味
将鲎肉腌制、晒干，产生香味，成为鲎酱，曾经是主要原料。禁渔以来，卖正宗鲎的地方越来越少。如今，越来越多的螃蟹、虾等近海软体动物被用来制作鲎水饺，其味道并不逊色于鲎肉。煎好后，厨师熟练地用剪刀剪出几个十字，然后浇上沙茶酱，你就可以享受这道经典美食了。
NO.7
芽木年：香甜洁白的潮汕“汤圆”
鸭妈妈麻花是汉族著名小吃，是一种用糯米粉制成的包馅糯米粉饺子。因其形状酷似漂浮在水面上的母鸭而得名。馅料主要有绿沙、豆沙、芋泥、芝麻糖四种。
鸭母鸟始创于清朝初期。它最初被称为糯米粽子。现在潮州市太平路尽头的传统名店胡荣泉做的鸭木鸟最为正宗。据说在宋代，元宵节家家户户都有吃汤圆的习俗，寓意平安吉祥、阖家团圆。清代，水粉饺是用水粉做的，非常光滑。以松核桃、猪油、白糖为馅，或将嫩肉去筋捣碎，加入葱末、秋油。
NO.8
猪蹄：酥脆可口，回味无穷
猪蹄是潮汕地区特有的小吃。一般猪蹄都是卖零食的摊主卖的。他们在路边支起炉子，上面放上锅，边炒边卖。
猪蹄香脆可口，是潮州孩子最喜欢的小吃。因为它的形状是圆形的，看起来像是从猪蹄上切下来的，所以人们委婉地称它为猪蹄。油炸的“猪蹄”不仅色泽十分诱人，而且香味浓郁诱人，让人垂涎欲滴。咬上一口，就会感觉酥脆可口。味道非常好，吃完后齿颊留香。 ，回味无穷。
不。 9
砂锅粥：一个鲜字表达原汁原味
潮州人不吃新鲜的东西。同样，他们最喜欢潮州粥的就是一个“鲜”字！鳗鱼、水鸡、虾、蟹泥是潮汕人做砂锅粥最常用的食材。它们易于烹饪，最能体现其美味和原味。一锅一般可供2-3人食用。 。
10号
烤红薯：传统小吃
“宫烧红薯”是采用“烧饼”方法烹制的潮州传统小吃，有着非常悠久的历史。
“烤饼”是广东潮菜中常见的烹调甜味的烹饪方法，有点类似于北方的“蜜浸”。具体方法是先将原料煮熟进行初步加工，然后将原料放入糖浆中，用中火煮沸。取潮州本地产的红肉红薯，洗净、去皮、切块，加入白糖浆中，用中小火煮。有的人还把洗净切好的红薯用白糖腌制一下，炒熟后放入白糖水中，用中火煮。这样做的目的是为了让红薯的质地更加坚韧。返回搜狐查看更多
